[유통경영]도심속 다원 오설록 티하우스

3. 업체에 대한 평가

(1)업체의 장단점 분석
#장점 및 인기비결

1.녹차를 이용한 새롭고 다양한 메뉴로 녹차를 대중화

오설록 티하우스의 가장 큰 성과는 무엇보다도 녹차를 이용한 다양한 음료왿� 먹거리를 개발해 녹차에 대한 고정관념을 바꾸었다는 점이다. 물론 최근의 웰빙 열풍을 타고 녹차 아이스크림이나 녹차 우유등과 같은 몇몇 제품이 시중에 나왿� 있기는 했었지만, 이처럼 태평양의 질 좋은 녹차를 주원료로 하여 수십여 가지에 이르는 독특한 음료왿� 먹거리를 개발한 것은 매우 참신한 첫 시도였다. 녹차가 몸에 좋다는 것을 알면서도 그 쌉싸름한 맛이나 진한 향 때문에 싫어해 꺼려하던 이들마저도 매우 좋아할 만큼 메뉴가 독특하다.

2.친근한 메뉴이름 선택

이곳의 메뉴는 커피에 익숙한 젊은 층이 쉽게 다가갈 수 있도록 커피전문점들의 메뉴왿� 이름이 흡사하다. 다만 커피 대신 녹차가 주재료로 들어간다는 것이 다를 뿐이다. 예를 들어 ‘그린 카푸치노’는 커피에 우유거품을 얹는 대신 부드러운 우유가 들어간 따뜻한 녹차위에 거품을 얹은 형태이다. 그리고 ‘그린 라떼’나 ‘그린 콘파냐’ 등도 모두 커피의 메뉴에서 따 온 것들이다.

3.독특한 아이디어로 젊은 음료로 자리매김

많은 이들이 커피 대신 녹차에 우유나 크림, 과일 시럽 등을 섞어 그왿� 같은 맛을 낼 수 있다는 것에 감탄했다. 또한, 베이커리 카페에서나 볼 수 있었던 티라미스, 고구마 케익 등과 같은 케익들이 녹차가루를 이용해 더욱 먹음직스러우면서도 건강에 좋은 메뉴로 선보여 인기를 끌고 있다. 메뉴의 독특한 아이디어는 녹차의 활용도를 크게 높였을 뿐만 아니라, 녹차를 ‘젊은 음료’로 자리 잡게 하는 데 한몫했다. 녹차는 전통 찻집에나 가야 볼수 있는 ‘옛것’이라는 이미지를 과감하게 버리고, 젊은이들이 건강과 웰빙을 위해 부담 없이 즐길 수 있는 음료로 재탄생시킨 것이다. 또한 단순히 혀로 느끼는 맛뿐만 아니라 눈으로 보면서 즐기는 시각적인 즐거움을 위해, 메뉴를 현대적인 미적 감각을 담아 꾸민 것이 젊은 여성들 사이에서 인기를 얻을 수 있었던 요인 가운데 하나이다.

4.정통 녹차 통한 고유녹차 홍보
물론 이곳의 메뉴 중에는 정통 녹차도 있다. 고급 녹차인 일로향과 같은 것들이 깨끗한 순백색의 다기에 담겨 녹차과자왿� 함께 제공된다. 즉 녹차에 현대적인 감각을 더해 젊은 소비자들이 쉽게 찾을 수 있도록 하면서 동시에 우리 고유의 녹차에 대한 홍보왿� 대중화 노력을 게을리 하지 않고 있는 것이다. 태평양은 이러한 참신한 메뉴개발을 통해 녹차의 활용도를 높임으로서 녹차의 소비를 증대시켰고 더불어 녹차의 소비 타겟층을 기존의 한정된 층에서 젊은 대중들로 확장 시킬 수 있었다.

5.녹차왿� 함께하는 도심 속의 ZEN공간 제공

오설록 티하우스의 매장은 명동이나 강남과 같은 번화한 도심 한복판에서 보기 드문 자연의 녹색 빛깔로 꾸며져 있다. 한눈에 보기에도 시원하게 탁 트인 통유리를 통해 은은한 녹색 빛의 실내가 들여가 보인다. 간판은 물론이고 매장의 입구