[마케팅]피자헛 마케팅커뮤니케이션 전략

1.마케팅 환경분석 : 시장 분석

피자시장은2006년 현재 PLC(Product Life Cycle :제품수명주기 곡선상의 성숙기 후반에 해당하며, 시장 파이는 점차 늘어나는 단계에 있다.
① 03‘전FF시장 : 2003년 전체 패스트푸드 시장 3조1000억 원 중 피자시장은 25%인 7800억원 가량점유.
② 2003년→2005년 : 2003년 피자시장 7800억 원 가량에서 2005년 약 1조3000억원 가량으로 시장 파이 증가.

▷ 2006년 현재 피자시장의 특징을 5가지로 요약하면..
① 시장파이 자체의 성장.
② 후발주자왿� 중소업체 증가로 경쟁격화.
③ WellBeing 과 로하스라는 전 세계적 트랜드의 영향.
④ 독신자수 증가(출산율저하) vs 패밀리형태의 대형화.
⑤ 주 40시간근무제 실시(주5일제=여가활동증가)로 인한 수요증가.
왿� 같다.

이를 보다 자세히 살펴보면 시장성장과 경쟁격화, WellBeing트랜드의 대두, 여가증가왿� 독신자증가라는 life-style의 변화로 묶어 이야기 할 수 있다.
먼저 시장성장과 경쟁격화를 보면, 2002년 피자매출 6600억 규모에서 2003년에는 약 7800억 원대로 늘어났으며, 작년 9월말 피자시장 규모는 1조3천 억여원이라는 보도가 있었다. 이처럼 피자시장의 전체크기는 점차 증가 일로에 있는데, 이는 피자시장에 뛰어드는 기업수가 증가한다는 말과 일맥상통한다. 2003년 한국지점을 낸 파파존스피자(미국3위 피자업체)나 한국 토종피자(지정환임실 피자 ․ 성신제 피자․피자2001)혹은 영세피자업체 (동네피자 ․ 피자나라 치킨공주 등 저가 프랜차이즈)들이 피자시장에 출사표를 던지고 있다. 따라서 피자시장의 경쟁이 격화되며 경쟁격화는 결과적으로 시장파이 증가라는 순환으로 이어지게 되었다. 여기에 1990년대 10․20대 때 피자를 접한 세대들이 향후 구매력이 더 많아지는 30~40대가 된다는 것을 생각하면 피자수요 연령대의 다양화로 파이는 더욱 늘어날 수 있다.
다음으로 건강을 생각하는 전 세계 생활 패러다임의 변화는 피자시장의 트랜드를 바꾸어 놓는 요소가 되었다. 최근 끊임없이 대두되는 wellbeing과 로하스등의 생활의 질을 생각하는 경향은 패스트푸드업계를 변화시켜 초 저가공략(맥도널드 ․ 롯데리아)or고급화 전략(버거킹-5천원 가량의 버거)을 꾀하게 하였다. 이에, 피자업체도 기존에 사용하지 않던 해산물을 사용하거나 기름을 뺀 피자를 출시하는 등 보다 다양한 기법과 토핑을 개발하여 피자의 변화를 일으키게 되었다. 최근 미스터피자의 경우 ‘수타피자’의 강조에서 ‘여성을 위한 피자’로 전략을 바꾼 것이 대표적 사례이다. 이는 건강과 다이어트를 염려하는 여성층공략에 전력을 기울이겠다는 전략으로, 현재의 Wellbeing을 반영한 전략중 하나로 볼 수 있다. 이처럼 웰빙의 대두는 기존의 피자 외에 샐러드다양화나 새로운 토핑개발 등 「피자+@」의 요소를 추가하는 것으로 피자시장을 재편하였다.