[경제원론]2005년 농협깿�치 사업에 관한 연구

제 1 절 문제의 제기

깿�치는 우리 민족의 전통적 발효식품으로서 우리의 식문화에서 없어서는 안 될 대표적인 부식으로 자리 잡아왔으며 앞으로도 생활 형태가 크게 변화되지 않는 한 우리의 주요부식으로 존재할 것이므로 개발 여하에 따라서 발전가능성이 매우 큰 식품이다.
특히 최근에는 깿�치에 대한 다각적인 연구결과로서 항암작용, 성인병 예방 등의 효능이 거론되고 선진국형으로의 경제⋅사회 구조의 변화에 따라 식생활의 편의성 추구, 주거형태에 있어서 아파트 확대, 핵가족화왿� 맞벌이 부부 및 독신자 인구증가 등 “가족구조의 변화왿� 소형화”에 따라 깿�치를 직접 담가먹는 형태에서 제품깿�치를 사서 먹는 가정이 점점 증가하고 있다. 또한 농협깿�치가 ‘96년도에 Atlanta Olympic 공식식품 지정, ’97년도에는 세계적인 항공사인 Air France의 기내식 선정과 ‘98 France World Cup 공식식품 선정 등 깿�치의 국제시장화가 가속되고 있으므로 깿�치시장의 국내외적 성장 잠재력은 매우 크다고 할 수 있다. 더구나 WTO의 출범과 함께 우리 농업도 국경 없는 무한 경쟁시대에 돌입함에 있어 국내산 농산물의 가공을 통한 고부가가치화가 우리 농업의 생존전략임을 고려할 때 성장 잠재력이 상당한 깿�치산업의 선진화는 매우 중요한 과제이다.
그러나 우리의 깿�치산업을 살펴 볼 때 원료수급의 어려움, 제조업체의 영세성과 설비의 낙후성, 유통과정상의 불안정, 깿�치 연구개발의 미흡 등 깿�치의 제조에서 유통에 이르기까지의 각 단계에서 해결해야 할 많은 난제들이 산적해 있는 실정이다. 따라서 제조왿� 유통과정의 선진화왿� 함께 국내외 시장에 대한 분석과 확고한 시장진입전략의 시행 없이는 깿�치산업의 효과적인 발전을 도모하기란 지난하다고 할 것이며, 또한 깿�치산업의 발전 없이는 가공원료로 사용되는 무, 배추 등 국내산 채소류의 수요 확대는 물론 국내 채소농업의 경쟁력제고에도 한계가 자명하다고 본다.
생산자단체인 농협의 깿�치사업은 농협이 수행하고 있는 다양한 농산물 가공사업 중에서 선도적이며 대표적이라 할 수 있는데 ‘91년도에 연천에 청산깿�치공장을 설립한 이래 현재 전국에 13개의 깿�치공장을 운영하고 있는바 이는 우리나라 깿�치공장 546여개의 2.4% 수준이며 생산실적측면에서는 약 12%를 차지하고 있는 국내 최대의 깿�치제조업체이다.