[농축산]축산업에 대하여....

1.축산업의 기원
갿�축 사육의 기원을 살펴보면 고대 및 중세기의 축산은 신에 대한 제물 희생용, 또는 농경용이나 군사용으로 사용되게 되었다. 삼국지 위지 동이전에 갿�축의 존재가 나온 것을 보아(BC300-400) 경제동물로써의 갿�축의 역사는 상당히 오래된 것으로 보인다. 재래 갿�축으로는 재래마, 한우, 재래염소, 재래돈(돼지), 재래계(닭)등이 이용되었던 것이다. 동양적인 농업으로써의 축산의 개념은 서양권에서는 축산을 농업의 한 부분으로 인식하였던 데 반해 축목을 경종농업과 별개시하는 보다 구체적이고 실질적인 구분으로 나누었다. 예로부터 우리나라는 곡류 위주의 식생활 습관을 중요시하였고 특히 불교의 식육금단 사상 때문에 축산에 대한 부분을 경시하고 발전이 더디어졌던 것이 사실이다. 특히나 사농공상의 계급의식과 실업천시 사상 때문에 축산 부분의 현실은 매우 열악했다.

2.우리나라 축산업의 현주소
90년대 이후 우리나라 축산업은 어느 분야보다 크게 발전하였다. 우루과이라운드 타결과 외환위기의 충격을 겪으면서도 산업규모는 괄목할 만한 성장을 이루었고 규모화왿� 수직통합을 통해 다른 어느 부문보다 빠르게 구조조정이 이루어졌다. 그 결과 생산의 효율성이 향상되고 경쟁력도 그만큼 향상되었다. 이 같은 성장과 발전은 우선 축산물에 대한 수요가 지속적으로 증가하고 특히 고급화되면서 우리나라 축산업의 시장 규모가 꾸준히 늘어날 수 있는 여건이 형성되었던데 있다. 또한 우루과이라운드 이후 비록 관세율은 낮아졌지만 외환위기로 환율이 급등하여 수입 축산물의 가격을 큰 폭으로 상승시키는 요인이 있었던 것도 좋은 환경을 만들어 주었다.
그러나 한미 자유무역협정(FTA)을 위한 협상이 전격적으로 시작되면서 축산부문은 미래에 대한 불안감에 휩싸여 가장 민감한 반응을 보이고 있다. 그러나 한미 자유무역협정에 앞서 우리나라 축산업을 둘러싼 환경은 이미 매우 중대한 변화를 예고하고 있었다.
그 변화는 첫째, 축산물의 수요가 더 이상 증가하지 않거나 도리어 감소하는 단계에 진입하고 있다는 것이다. 본래 어떤 농축산물이나 경제발전에 따라 수요가 급증하다가 어느 수준에 도달하면 수요가 정체하고 감소하는 단계에 진입하는 이른바 ‘수요의 라이프사이클’을 가지고 있는데 최근 건강에 대한 관심 증가로 이 ‘라이프사이클’ 현상이 좀 더 당겨지고 있다.