[경영]원할머니 보쌈 성공전략

1. 원할머니보쌈 소개

① 원할머니보쌈의 모태

② 원할머니보쌈의 현재
1. 원할머니보쌈 소개
① 원할머니보쌈의 모태

서울의 대표장터인 청계8가에 담백한 돼지고기 한접시왿� 먹음직스런 보쌈
김치에 넉넉한 인심을 담아 그리 넉넉하지 않던 시대적 상황 속에서 고기
한점 이라도 더 알차게 먹어야 한다며 손님들을 챙겨주시던 마음씨 따뜻한
할머니의 소박한 보쌈가게 가 현재 ‘ 원할머니 보쌈 ’ 의 모태.

② 원할머니보쌈의 현재

양철판 원탁과 낡은 주방의 조그만 보쌈집이 수도권에만 180여개의 가맹
점을 거느린 탄탄한 프랜차이즈기업으로 재탄생.

원할머니보쌈을 운영하는 ‘ ㈜원앤원’ 의 경영 시스템 효과
→ 가맹점 수 늘리기에 급급하지 않음.
끊임없이 제품 개발과 시스템 구축에 노력.
각 가맹점 에 삼진아웃제 를 도입, 구조조정을 진행.

2. 원할머니보쌈 브랜드
2. 원할머니보쌈 브랜드

2002년 원할머니 보쌈의 얼굴이라 할 수 있는 브랜드 로고 이미지가 새롭
게 단장.

할머니의 손 맛을 현대적으로 재해석하여 둥근 원은 할머니의 깐깐함으로
완성되는 참 맛을 의미하며, 노란색은 할머니의 따뜻함, 내 입맛에 딱 맞춘
우리 할머니의 따뜻한 손길을 의미. 
오랜 시간을 한결같이 이어온 맛과 따뜻한 정을 느끼는 서비스.

원할머니보쌈의 브랜드 로고는 한결같은 맛과 따스한 정을 전통으로 상징..

최첨단 CK공장을 이용한 공급시스템, 완벽한 콜드 체인 시스템을 운영.
현대적이면서도 세련된 느낌을 전달.

원할머니 보쌈만의 독특한 노폙우를 표현.

3. 원할머니 보쌈 in ㈜원앤원

① ㈜원앤원 경영이념

② 원할머니보쌈 경영철학

1) 전통의 맛을 전하는 원할머니보쌈

2) 새로운 보쌈의 맛을 선도

3) 철저한 관리 시스템
3. 원할머니 보쌈 in ㈜원앤원
① ㈜원앤원 경영이념


정직 제품에 대한 정직을 최고의 덕목으로 실천.
신선한 원재료의 수급과 가공, 정성이 깃든 제조방법
사용했을 때 맛이 향상되고 고객께 사랑 받는다는 원칙
을 실천.

신용 고객은 물론 직원, 가맹점주, 협력업체의 입장을 생각.
수익을 기대하되, 가맹점주, 고객, 협력업체들이 만족하는
활동을 통하여 건전한 수익을 창출.

인화 내부 직원간의 인화를 매우 중요한 덕목으로 추구.
팀웍을 바탕으로 열심히 일하고 그 가운데 기쁨 추구.
직원 개인의 발전과 장기간에 걸친 회사의 발전.

② 원할머니보쌈 경영철학

1) 전통의 맛 유지

2002년 9월에 다크브라운 계열의 원목테이블로 차분한 느낌을 주고 흑백사
진을 배치하여, 전통적인 미를 멋스럽게 현대화한 컨셉으로 역사를 느낄 수
있도록 새단장을 한 원할머니보쌈 청계 8가 본점은 1965년 김보배할머니
의 `할머니보쌈‘ 으로 시작하여 본점을 비롯한 150여 점 이상의 규모로 성장
한 곳으로 30년 세월의 손맛을 전국에 선보이고 있음.

2) 새로운 보쌈의 맛 선도 

원할머니보쌈에는 강릉 초당두부왿� 순녹두부침, 족발이 함께 나오는 한바
탕보쌈을 비롯하여 솜씨보쌈, 꼬들족발, 맛보쌈, 순녹두부침, 쟁반무침면,
점심을 겨냥한 보쌈밥상 등 그 이름만큼 맛도 독특한 메뉴들이 다양.