호텔의 조직 및 조직도

1. 호텔의 조직

호텔 내에서의 직위(Position)를 기준으로 하여 표현하는 조직도 이다. 일반적인 호텔의 경우 조직 구성을 통해서 전체적인 호텔 운영의 흐름을 파악할 수 있다. 이는 일종의 권위주의적인 수직 조직으로 우리가 가장 많이 접하는 조직도 이며, 비교적 중간 규모 형태  의 호텔에서 많이 사용하는 방법이다.

2) 기능에 의한 조직구성
호텔 내의 각 부서들(객실, 식당, 주방 등)의 기능적인 역할을 중심으로 하여 만든 조직은 기능조직이라 부르며, 이는 각 분야의 특성에 맞는 부문별 고유 업무의 수행 기능에 그 초점을 둔 것이다.

3) 고객과의 접촉 여부에 의한 조직구성
-> Front-of-the house(매출을 창출하는 부서) : 고객이 호텔에 투숙하는 기간 동안에 고객과 직접적으로 접촉하는 부서.     
Ex) 식음료 부서, 프런트 오피스 등
-> Back-of-the-house(지원부서) : 고객과 거의 접촉하지 않는 부서들, 다시 말해서 Front-of-the house에 포함되지 않는 나머지 부서를 일컫는다.
Ex) 재정부, 인사부, 급료지불부, 식음료준비 부서 등

4) 수입 발생 부서왿� 지출 발생 부서를 구분하는 조직구성
-> Cost Center(지출 발생 부서) : 호텔 내의 조직에서 수입을 올릴 수 있는 부서가 아니며, 최소한도의 고객 접촉을 담당하는, 주로 지출만 발생시키는 부서이다. 따라서 이들 부서는 호텔 운영에서 어떤 이익을 발생시키지도 않고 단지 경비만 지출시키는 곳들 이다.
Ex) 기술부, 광고부, 경비담당, 재정부 등
-> Revenue Center(수입 발생 부서) : 실제적인 호텔의 운영에 참여하여 이익을 발생시  킬 수

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