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팁(TIP)과 봉사료

외식산업론 강의 시간에 발표할 때 사용했던 파워포트 자료입니다 교수님께 잘 만들었다고 칭찬 무지 많이 받았어요 ^^ 한글 자료도 올려 놓았으니 같이 사용 하시면 좋을 듯 ^^
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파워포트
최초등록일 2007.09.03 최종젿작일 2007.06
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팁(TIP)과 봉사료
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    소개

    외식산업론 강의 시간에 발표할 때 사용했던 파워포트 자료입니다

    교수님께 잘 만들었다고 칭찬 무지 많이 받았어요 ^^

    한글 자료도 올려 놓았으니 같이 사용 하시면 좋을 듯 ^^

    목차

    없음

    본내용

    특정의 봉사에 대하여 그 대상으로써 받는 돈

    선물 또는 금전지급에 수반이 되는 소액의 돈, 거스름돈, 봉사의 대가로 받는 돈

    국내 봉사료제도 시행 시기
    봉사료 수익 어디에 쓰이는가
    봉사료 내야 하는 외식업체

    미국, 캐나다를 비롯한 유럽지역에서는
    팁 문화가 일상화 되어 있다

    팁의 많고 적음은 서비스의 질, 자기만족도에 의해 결정

    봉사료의 장점
    1.봉사료는 개별 팁으로 인한 고객 의 불편을 해소하고 서비스 및 종사원간 소득의 불균형을 평준화시킨다.
    2.종업원이 팁을 의식하지 않으며 서비스를 하게 되어 고객에게 심적 부담을 주는 것을 방지 해 준다.
    3.기업에서 급여부담을 줄일 수 있다.

    봉사료단점
    1.손님의 의사왿는 상관없이 내야만 하는 단점이 있다.
    2. 봉사료를 임직원들이 수령 하여 직원들의 불만을 사는 경우도 있다.
    3. 서비스에 대한 직접적 보상이 아닌 직원의 급여에 부여하는 형태로 변질.
    4. 서비스직 선호도에 대한 기피현상.
    5. 자발적 TIP 문화정착에 방해가 될 수 있다.

    참고자료

    · 없음
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