성공한 글로벌 기업들의 경영 사례 분석

2. 본 론

맥카페의 성공 전략을 알아보기 전에 맥카페가 경쟁하고 있는 환경과 맥카페의 탄생배경을 알아야 할 것이다.

1) 맥카페가 경쟁하고 있는 시장 환경 - 고급 커피숍 시장

커피의 원산지는 터키로서, 본격적으로 유럽인에게 애용되기 시작한 것은 16세기에 영국에 커피하우스가 도입되면서부터라고 알려져 있다.
최근 스타벅스(STARBUCKS)의 급속한 성장과 함께 전세계 다국적 브랜드들이 고급 커피숍 경쟁에 돌입하고 있는데, 현재 전세계 커피전문점 중 1위는 스타벅스가 차지하고 있으며, 글로리아 진스(Gloria Jean’s)가 2위를 차지하고 있다.
하지만 기업 성장전략을 모색하던 세계 1위의 패밀리 레스토랑, 또는 세계 1위의 햄버거 체인인 맥도날드가 10년의 실험을 거쳐 미국의 고급 커피숍 시장에 진출함으로써 세계 커피숍 시장은 이제 곧 새로운 국면을 맞게 될 것으로 보인다.

우선 호주시장을 중심으로 보면, 미국의 상황과는 달리 맥도날드가 1993년 맥카페(McCafe)라는 이름으로 고급 커피숍 시장에 실험적으로 진출한 후 최근까지 200여 개의 체인을 갖게 되었는데, 이미 호주 내에 확보한 720여 개의 맥도날드 체인점을 감안한다면 언제라도 급속히 시장을 확대할 수 있는 잠재성을 갖고 있다고 볼 수 있다.
반면에 스타벅스는 2000년에 호주에 진입한 이래 37개의 체인점을 확보하고 있는데, 자사 직영체제로 전문점을 개척하는 형태이므로 시장 확대에 어려움을 겪고 있는 것으로 보인다. 한편, 글로리아 진스는 2002년에 호주에 진입한 이후 135개의 체인점을 확보하고 있다. 글로리아 진스는 1979년 시카고의 북부 마을에서 작은 선물가게를 변경하여 커피숍으로 개점한 이후 1986년에 11개의 점포를 소유하게 되었고, 지금까지 주로 쇼핑몰에 소규모의 커피 체인을 확대하고 있다(전 세계 280여개 점포 개점, 호주에는 1996년 처음 진출하여 130여 개의 체인을 갖고 있다).

2) 맥카페

맥카페의 전략적 배경을 이해하기 위해서는 우선 모기업인 맥도날드의 시장환경을 살펴 볼 필요가 있다. 맥도날드는 세계 119개국에 30,000여개의 체인점을 갖고 있는데, 세계적으로 80%의 체인점이 지역의 자영 사업자에 의해 운영되고 있다.
그런데 약 반세기 동안 성장을 구가해 오던 맥도날드도 1990년대에 이르러 한때 성장이 둔화된 적이 있었고, 많은 전문가들이 맥도날드는 시장 점유율은 높지만 시장 성장 가능성이 없다고 진단하기도 했지만, 맥도날드는 여전히 높은 성장률을 보여주고 있다.