호텔조직의 생력화 방안

1. 호텔인사괿�리의 의의왿� 기능
인사관리는 기업조직의 경영관리 기능 중에서 핵심적 역할을 하는 기능으로서 조직의 인졵자원을 효율적으로 관리하여 조직의 유효성을 높이며 동시에 구성원의 발전을 목저으로 하는 관리체계라고 정의할 수 있다.
호텔 산업은 다른 산업과 구분되는 고유한 산업 특성을 가지고 있고, 이러한 특성은 기업 경영에 미치는 영향도 달라질 수 있다.
호텔은 고객에게 숙박과 음식 그리고 휴식, 오락공간과 무형의 서비스를 제공하는 기업조직으로, 호텔이 생산하는 제품은 인적서비스, 물적서비스, 시스템적 서비스로 구분된다. 호텔조직에서의 인적서비스는 다른 어떤 서비스조직보다 가장 고객과 밀착되어 있으며 아주 조그마한 분야까지 서비스가 스며들어야 한다.
호텔인사괿�리의 출발점은 바로 객실수왿� 부대 영업시설의 규모에서 찾을 수 있다. 또한 서비스의 질도 호텔의 시설수준 그리고 해당 호텔을 이용하는 고객에 맞게 설RP되어야 할 것이다. 호텔조직의 직무는 비교적 완만한 기술변화 패턴을 보여주기 때문에 서비스에 대한 노폙우의 축적이 용이하다고 말할 수 있다.
인력확보활동의 경우 특히 인력선발시 유능한 인재를 구별하는데 큰 어려움이 존재한다. 왜냐하면 인적 서비스를 고객에게 제공하는 종사원의 경우의 친절성, 고객의 욕구를 꿰뚫을 수 있는 판단력 그리고 예절 등이 직무수행요건의 핵심이 되는데, 이러한 것은 필기시험이나 종이에 나타난 자격증으로 판단하는데는 많은 무리가 따른다. 따라서 인력선발시 서비스 제공과 관련되는 행동을 직접 수행케 한다든지, 양질의 인성테스트가 동원되어야 하는 측면이 있다.
이왿�같이 모든 기업경영에 있어 인졵자원이 중요하지만, 호텔서비스의 특성상 호텔기업의 경영은 본질적으로 인졵자원에 의존하기 때문에 인졵자원의 중요성이 더욱 중요하다. 즉 인졵자원이 호텔기업의 경영성과, 즉 목적달성의 정도에 중요한 영향을 미친다는 것이다.
따라서 호텔인사괿�리는 “ 호텔경영의 목적을 달성하기 위하여 호텔조직과 직무에 필요한 인졵자원을 확보하여 이를 효율적으로 유지, 개발 및 활용하며 아울러 종사원의 발전을 위해 계획, 실행, 통제를 하는 총체적인 관리과정 ” 이라고 정의할 수 있다.