객씄괿�리업무 및 판매운영증진

제 1장 : 서론
객씄은 호텔의 가장 기본적인 기능을 제공하며 가장 대표적인 상품으로서, 호텔 수익의 가장 큰 단일 소득원이며, 다른 모든 서비스의 매출을 합한 것 보다 많은 이윤을 창출한다. 이처럼 호텔에서 큰 비중을 차지하고 있는 객씄이 어떻게 관리되고 어떠한 서비스가 제공 되어지는 가에 관한 객씄괿�리는 관광학부 학생으로서, 호텔업을 이해하는데 꼭 필요한 기본적인 부분이라 생각한다. 과거에 비해 여가 생활이 늘어나고 소비자들의 성향이 변화하면서 관광에 대한 관심은 더욱 증가하고 있으며 이에 따른 호텔 산업도 더욱 발전하고 있다.
근래의 호텔들은 과거 여관등과 같이 숙박에 의존하는 것이 아니라 하나의 기업으로서 숙박뿐만 아닌 여러 부문에서 수익을 올릴 수 있는 산업이 되고 있으며 소비자의 수준이 더욱 향상됨에 따라 호텔의 객씄로 인한 수입은 호텔에 막대한 영향을 미치고 있는 것이 사실이다.
또한 호텔은 국제화 시대를 맞이하여 관광 목적뿐만 아닌 비즈니스 면에서도 큰 역할을 담당하고 있어 여러 종류로 활용되고 있으며 이로 인한 객씄의 종류에 따라 호텔 수입에 큰 영향을 미치고 있어 그 중요성은 매우 커지고 있다. 이에 우리는 객씄의 업무왿� 종류, 객씄 수입의 중요성에 대해 알아보고 수입을 늘리기 위한 방안을 알아보도록 하겠다.
나는 이번 Report로 인하여 우리나라의 객씄판매 운영증진의 작은 도움이 되기를 기대하며 본 연구를 시작한다.

제 2장 : 본론
제 1절 : 객씄괿�리의 정의
호텔의 가장 기본적인 기능은 고객에게 식사왿� 객씄을 제공하는 것이며 숙박은 가장 대표적인 상품이다. 호텔의 운영에는 호텔제품의 판매활동과 제품의 재생판매를 위한 창조적 생산기능이 호텔수익에 직접영향을 주는 중요한 요인이므로 하우스키핑(housekeeping)이 호텔운영의 상호관계(객씄의 재생산 및 판매)는 호텔업에 가장 중요한 업무이다.