호텔조직도

Ⅰ. 호텔조직

1. 호텔조직

(1)호텔 경영 조직이란?
호텔기업은 경영조직의 실제가 인간의 활동 시스템이라는 것이며, 이러한 의미에서 조직이란 ‘인간의 조직’인 것이다. 호텔기업의 조직도 경영 관리적 관점에서 경영목적을 달성하기 위한 하나의 관리과정의 일환으로 보고, 이것을 경영자적 기능(managerial function)이라 할 때 경영자가 조직을 어떻게 형성하여 유지해야 하는가가 문제로 등장하게 되었다.
이러한 경영조직의 형성과 유지를 위한 과정을 ‘조직화’ 라고 하며, 활동적인 조직화의 결과로서 조직구조가 형성되는 것이다.
(2) 호텔 경영 조직의 특성
호텔기업의 관리를 관리기능과 영업기능으로 분류했을 때, 관리기능은 기업목적을 달성할 수 있도록 경영활동을 계획하고 조직화하여 조직구성원이 직무를 수행할 수 있도록 동기를 부여하고 경영활동을 조정하고 통제하는 것이며, 영업기능은 호텔의 생산목적을 구체적으로 실현하기 위한 기능으로서 특성을 가지게 된다.
(3) 호텔 경영 조직의 기본요소
인적자원 의존도가 높은 관광호텔 기업에서는 종사원이 제공하는 서비스의 제공수준이 하나의 상품으로서 호텔 기업의 경영성과에 지대한 영향을 미치고 있는 점을 감안할 때, 호텔 종사원들의 경영 조직차원의 관리에 대한 관심이 더욱 필요하다.
그 동안 관광호텔은 인적 자원관리왿� 물적 자원관리 중에서 주로 생간 지향적 관점인 물적 자원관리를 중요하게 인식하여 왔으나, 최근에는 인간으로서의 종사원이라는 관점에서 인적자원 관리가 중요시되고 있다.
(4) 호텔 경영 조직의 분류기준
1) 직위에 의한 조직 : 호텔 내에서의 직위에 의한 분류, 전통적인 조직형태이다.
2) 기능에 의한 조직 : 호텔 내의 각 부서들의 기능적인 역할을 중심으로 하여 구성된 조직이다.
3) 고객과의 접촉에 의한 조직 : Front of the house 왿� Back of the house로 나누어 지 며,