사업계획서

1.사업 추진배경
요즘 대학가에는 많은 음식점들이있다. 대부분 음식점들이 분식집, 체인편의점, 패스트 푸드점들이다. 대학가의 틈세 시장을 파고들고 샐러드바 카페를 창업하고자 한다. 보다 나은 서비스왿� 고급스러운 인테리어, 편안함을 강조하여 여성고객층을 보다 많이 확보하고, 커플들을 위한공간을 따로 마려하련 하고자 한다. 다양하고 고풍스러운 메뉴로 카페를 방문할 때 마다 새로운 느낌을 가질 수 있는, 남녀 노소 누구나 좋아하는 샐러드바 카페를 만들것이다. 다른 대학가의 식당보다 조금은 비싸지만, 비싼 만큼 최대한의 서비스 마인드로 처음 입장하실 때부터 마지막 나가는 그 순간 까지 고객 만족을 넘어 고객 감동을 실천할 것이다.그리고 최고 맛과 서비스로 승부하여, 당당히 최고의 음식점이 되어 이윤을 극대화하는데 목적이있다.

-sea food 열풍 외식시장을 휩쓸다
최근 국내 외식시장에 씨푸드 뷔페가 열풍이다. 한동안 스타메뉴가 없던 외식업계에 씨푸드 뷔페가 출현하면서 급속한 외형성장을 이루고 있다. 이러한 열풍에 (주)신세계푸드, CJ푸드빌(주) 등의 댿�기업들도 동참하면서 당분간 씨푸드 열풍은 지속될 것이라는 예상이 지배적이다. 한편 씨푸드 뷔페의 열풍은 외식업계 전반에 영향을 주며 패스트푸드, 주점 등에도 씨푸드 메뉴를 보강하게 하는 등 육류중심이었던 외식시장의 판도를 바꾸고 있다.


1)외식창업을 하려는 확실한 목적
지금 전세계는 건강에 대한 관심과 여성들의 다이어트로 음식에 대하여 관심이 높아져있습니다. 그리고 의학의 발달과 약선요리,웰빙의 바람으로 수명이 점차 늘어가고 생활수준의 향상과 여가생활이 늘어남에 따라 요리에 대해서도 과거의 양적인 부분보다 질적인 부분을 추구하고 있다. 남녀 노소 누구나 자신의 위해 많은 투자를 하고있으며, 외모또한 경쟁력인 시대가 왔다. 웰빙이라고 무조건 야채만 먹는것이 아니다. 피필요한 영양소는 섭취하되, 몸에 해로운 트랜스지방과 같은 유해물질이 없는지를 따져보고 먹는것이다.