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식품에서의 생명공학

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최초등록일 2008.11.30 최종젿작일 2008.11
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식품에서의 생명공학
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    소개

    식품에서의 생명공학 ppt자료

    목차

    Ⅰ. 서론

    Ⅱ. 식품에서의 생명공학
    1. 생명공학을 통한 식품저장
    2. 생명공학 GMO식품
    3. 효소생산
    4. 발효식품

    Ⅲ. 요약 및 결론

    Ⅳ. 참고문헌

    본내용

    Ⅰ. 서론
    ▶ 인구증가로 인한 식량 부족이라는 심각한 문제에 직면
    ▶ 미생물을 이용한 발효식품, 다양한 방법을 이용한 식품저장, 효소를 이용한 식품 등 생명공학기술을 이용한 식품들이 개발
    ▶ 생명공학 기술을 이용한 유전자 재조합 농산물과 그것으로 만든
    식품이 대안으로 떠오름
    ▶ 다양한 형태의 생명공학 식품과 작물이 계속 개발, 시판될 예정

    Ⅱ. 식품에서의 생명공학
    1. 생명공학을 통한 식품저장
    2. 생명공학 GMO식품
    3. 효소생산
    4. 발효식품

    Ⅲ. 요약 및 결론
    ▶ 과거의 인간존재에 대한 이야기는 충분히 먹을 수 있는 식량을 찾기
    위한 투쟁의 역사였다. 현대에는 우리 모두가 먹는 식품을 제공하기
    위한 거대한 산업이 개발되었다. 그러나 세계 인구의 상당수가
    그들을 건강하게 유지시킬 정도로 충분한 식량이나 적절한 영양을
    공급받지 못하고 있다.

    ▶ 과거에는 소금, 효모, 세균 그리고 다른 미생물과 같은 단순 생명공학이
    식품의 저장을 돕기 위해 이용되었다. 미래에는 식품의 품질이나
    영양가를 향상시키거나 식품의 제조나 저장을 돕기 위해 유전자조작
    미생물을 활용하는 것 같은 더욱 복잡한 생명공학의 이용을 보게 될
    것이다. 또한 영양부족 상태에 있는 세계 인류의 문제를 해결할 수
    있게 될 것이다.

    참고자료

    · ▶ 생명공학으로의 초대 , 김희발 외 6인 공저, 라이프 사이언스, 2005
    · ▶ 식탁 위의 생명공학 (농업생명공학기술 바로 알기 협의회),
    · 김선기, 푸른길, 2002
    · ▶ 식품의약품안전청 http://gmo.kfda.go.kr/
    · ▶ 농민신문 http://www.nongmin.com/
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