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한, 중, 일 식사예절법 기타

한, 중, 일 식사예절법 기타
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최초등록일 2009.04.01 최종젿작일 2009.04
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한, 중, 일 식사예절법 기타
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    소개

    한, 중, 일 식사예절법 기타

    목차

    ① 우리나라의 식사예절과 중국, 일본, 서양의 식사예절을 살펴 공통점과 차이점을 찾아 비교 기술하시오.
    ② 또한 우리나라의 전통식사예법을 살펴보고 이 중 오늘날 상황과 그 실제성이 떨어지는 예를 2가지 이상 제시하고 본인의 의견을 기술하시오.

    본내용

    ① 우리나라의 식사예절과 중국, 일본, 서양의 식사예절을 살펴 공통점과 차이점을 찾아 비교 기술하시오.
    우리나라의 식사중의 예절
    한국 요리의 식사 예절은 중국이나 서양에 비해 매우 관대하고 단순하여서 상식적이라고 생각해도 무관하다.서양의 경우 매우 까다로운 격식과 복잡한 순서를 지켜야한다.스픈이나 포크 나이프등의 기구에서부터 갖가지 음식의 하나하나에 엄격한 사용법과 먹는 법이 정해져 있어서 여간 익숙하지 않고는 실수를 하는수가 생긴다.
    물론 우리 음식화를 서양 사람이 보면은 복잡하고 까다로울수가 있다.그러므로 동서양을 막론하고 식사 얘절이란 식사를 하는사람의 입장에서 갖춰야할 여러가지의 예절과 준비하는 사람의 입장에서 지켜야할 예절이 있는것이며 그 예절에 맞는 행동으로 임하면 되는 것이다.우리 전통 식사의 예절에도 식사를 하기전 준비과정의 예절과 식사를 하는도중의 예절과 식사를 끝낸 후 후식의 예절이 있는 것이다
    음식을 장만하여 상을 차리고 올리는 동안 주부는 청한 손님이 즐거운 마음으로 식사를 하도록 배려하고 노력하는것이 식사전의 준비 예절이라 할수 있다.우리고유의 식사법인 반상의 식사든 서양식과의 절충인 식탁에 않아서의 식사건 식사를 위한 예절은 근본적으로 같다고 본다.다만 식사를 하기전까지의 준비는 조금 다를수가 있다.

    식사후의 예절
    원래의 우리 식사 문화는 반상에만 신경을 쓰고 후식에는 별다른 신경을 쓰지 않은것이 사실이나 지금은 많이 달라져서 후식이 나오기가 일쑤다.우리나라의 후식은 여러가지가 있으며 각기 독특한 특징과 조리의 방법등이 있으나 보통은 반상과 함께 하였으나 지금은 반상을 물리고 따로 후식을 차리는 경우가 많다.종류로는 각종 과일로 만드는 호하체나 수정과 식혜 그리고 강정류 또한 다식류가 있으며 개중에는 아이스 크림 커피 홍차 음료수등 다양해졌다.

    참고자료

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