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  • 유의 화학적실험
    유의 화학적실험
    1.Theme: 유의 화학적 실험2.Date: 2001년 11월 12일3.Name & Coworkers: 공현정 & 권오연, 권현영, 권수인.4.Abstract유 또는 유 식품이 효소의 작용을 받거나 산화 등으..
    자연과학| 2001.11.26| 13페이짿| 1,000원| 조회(805)
    태그 유, 유의산패, 유의화학적성질
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  • [식품화학] 효소
    [식품화학] 효소 평가B괜찮아요
    1.효소효소(Enzyme)란 단어를 처음 사용한 사람은 1871년 독일의 퀴네(Kuhne)라는 유기화학자다. 그는 그리스어의 '효모 속(in yeast)'이라는 뜻의 어원에서 따 효소라는 말을 사용했다. 사실 생명 ..
    자연과학| 2001.11.22| 4페이짿| 1,000원| 조회(671)
    태그 효소, 산화환원효소, 전분분해효소
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  • [식품화학] 유의 산패
    [식품화학] 유의 산패
    ♣ 산패의 종류1)산화에 의한 산패 : 유가 산소를 흡수하여 일어나는 산패(자동산화,가열 산화)2)가수분해에 의한 산패 : 물, 산, 알칼리, 효소에 의해 유리지방산과 글리세롤로 분해, 비산화적 산패의 한 종류-화..
    자연과학| 2001.11.22| 6페이짿| 1,000원| 조회(1,824)
    태그 유, 유의 산패, 과산화물갿
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  • [식품] 탄수화물
    [식품] 탄수화물
    ★탄수화물(Carbohydrates)★탄수화물은 탄소, 수소, 산소의 원소로 이루어진 유기화합물로 일반식은 CmH2nOn로 표시되 며, 그 성질과 구조상으로 보아 다가알코올의 carbonyl 유도체와 이의 축합물이라..
    자연과학| 2001.11.19| 4페이짿| 1,000원| 조회(842)
    태그 탄수화물, 이당류, 단당류
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  • [미생물] 바씄러스
    [미생물] 바씄러스 평가A좋아요
    1.Bacillus속호기성 또는 통성혐기성인 Gram양성간균으로서 생활환에 있어 아포를 형성하는 균이다. 연쇄상 배열을 이루는 경향이 있으며, 협막, 편모의 유무는 균종에 따라 다르다. 대부분은 비병원성으로서 토양,..
    자연과학| 2001.11.19| 4페이짿| 1,000원| 조회(2,410)
    태그 바씄러스, 탄저균, 고초균
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받은후기 7개
7개 리뷰 평점
  • A+최고예요
    1
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    3
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    0
  • D별로예요
    2
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2025년 07월 13일 일요일
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