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  • [식품 위생]최고 수장의 관점에서 조사한 식품 위생
    [식품 위생]최고 수장의 관점에서 조사한 식품 위생
    식품 위생목 차Ⅰ. 국내 식중독1. 장염비브리오 (Vibrio parahaemolyticus)가. 성 상나. 증상다. 발생 현황라. 예 방마. 대책1) 추진 목표2) 추진 방침3) 세부추진계획Ⅱ. 전염병1. SARS..
    자연과학| 2005.12.12| 35페이짿| 1,500원| 조회(317)
    태그 GMO, 다이옥신, 사스, ddt, 장염 비브리오
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  • 유의 화학적 특성
    유의 화학적 특성
    유의 화학적 특성차례1. 비누화(Saponification)2. 첨가(Addition)3. 카르복실기의 화학적 반응3-1. 갿수분해 반응3-2. 에스테르화 반응3-3. 에스테르 교환반응4. 중화 반응(Neutral..
    자연과학| 2004.11.15| 18페이짿| 1,000원| 조회(1,429)
    태그 유, 산, 갿수분해, 비누화, 중화반응
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  • [식품화학] 단백질 정량 정성 분석
    [식품화학] 단백질 정량 정성 분석 평가A좋아요
    1. ThemeProtein 정량2. Date3. Name & coworkers4. Abstract이 번 실험은 미지시료(계피시료)에 들어있는 단백질 양을 구하는 시험으로 단백질 정량하는 방법중에 biuret 방법을..
    자연과학| 2004.11.08| 13페이짿| 1,000원| 조회(3,617)
    태그 단백질 정량, kjeldahl, 단백질 정성, ninhydrin, biuret
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  • 제제론
    제제론 평가B괜찮아요
    제제론1-1 과자와 빵의 분류과자는 주로 기호식품으로 맛을 즐기는 반면 빵은 주식으로 가능한 제품이다.과자와 빵을 구분짓는 방법은 크게 이스트의 사용여부, 설탕 배합량의 많고 적음, 밿갿루의 종류, 반쥱상태 등에..
    자연과학| 2004.10.02| 16페이짿| 1,000원| 조회(1,943)
    태그 제, 발횏, 밿갿루, 제, 반쥱
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  • 제법
    제법 평가B괜찮아요
    제법1-1 제공정1. 재료달기제작업의 첫 단계로 배합 비율에 맞게 재료를 정확히 저울에 무(weighing)게를 달아 준비하는 것을 말한다.2. 반 죽믹싱의 목적은 배합재료를 고르게 분산시키고 밿갿루에 물을 충..
    자연과학| 2004.10.02| 11페이짿| 1,000원| 조회(1,468)
    태그 제, 발횏, 밿갿루, 성형, 반쥱
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  • 제공정
    제공정 평가D별로예요
    제공정과자의 특성을 제대로 반영하는 반쥱을 만들려면 반쥱의 온도를 일정하게 맞추어야 한다. 반쥱형 과자의 반쥱온도는 24℃가 적정하다.1. 반 죽(1) 반쥱온도반쥱온도를 결정하는 요소는 반쥱물의 온도이다.1) 계산..
    자연과학| 2004.10.02| 18페이짿| 1,000원| 조회(1,693)
    태그 제, 제, 반쥱, 아이싱
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  • [유전공학실험]DNA Liagation
    [유전공학실험]DNA Liagation
    유전공학1. ThemeLigation2. DateMay 12, 20043. Name & Coworkers4. Abstract제한효소에 의해 잘라진 필요한 부분의 Insert와 Vector의 결과를 전기영동을 통해 확..
    자연과학| 2004.09.07| 8페이짿| 1,000원| 조회(760)
    태그 DNA, 유전자, ligation, Ligase, 접합
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  • 하루 식품섭취에 의한 영판정
    하루 식품섭취에 의한 영판정 평가A+최고예요
    식품섭취에 의한 영판정아침식사식단명/식재료명 섭취량(g) 열량(Kal) 단백질(g) 칼슘(mg) 철분(mg) V-A (RE) V-B1 (mg) V-B2 (mg) 나이아신(mg) V-C (mg) V-D (ug)마늘빵..
    자연과학| 2004.09.07| 4페이짿| 1,000원| 조회(578)
    태그 영소, 영판정, 20대 여성, 하루섭쇀
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  • [영판정실험]신체계측에 따른 나의 영판정
    [영판정실험]신체계측에 따른 나의 영판정 평가A좋아요
    1. Theme 신체계측에 따른 나의 영판정2. Date3. Name & Coworkers4. Abstract이 실험은 체지방 측정기와 체성분 분석기를 이용하여 얻을 수 있는 체지방 성분과 직접 줄자와 체중계 그리..
    자연과학| 2004.09.07| 6페이짿| 1,000원| 조회(2,181)
    태그 신체계측, 영, 비만도, BMI, 영판정
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  • [미생물]버섯에 관하여
    [미생물]버섯에 관하여 평가A좋아요
    버섯에 관하여♣ 목 차 ♣1. 버섯이란?2. 버섯의 특성3. 버섯의 자실체4. 버섯의 분류1) 담자균류2) 자낭균류5. 버섯의 생태6. 버섯의 종류1) 약용으로 쓰이는 버섯2) 독이 있는 버섯3) 식용으로 부적합한 ..
    자연과학| 2004.09.07| 26페이짿| 1,000원| 조회(1,060)
    태그 미생물, 아가리스, 버섯, 약용버섯, 식용버섯
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