음식물 쓰레기 증가의 주요 원인은 식생활 패턴의 변화, 대량 생산 및 유통 체계, 소비자의 인식 부족 등 다양한 요인이 복합적으로 작용하고 있습니다. 이로 인해 발생하는 문제점으로는 환경 오염, 자원 낭비, 경제적 손실 등이 있습니다. 음식물 쓰레기 감축을 위해서는 생산, 유통, 소비 단계에서의 체계적인 관리와 함께 소비자의 인식 개선이 필요할 것입니다. 또한 정부와 기업, 시민사회가 협력하여 종합적인 대책을 마련해야 할 것입니다.

유통기한에서 소비기한으로의 변경은 식품 폐기 감소와 식품 안전성 제고를 위해 필요한 조치라고 생각합니다. 유통기한은 제품의 최대 유통 가능 기간을 의미하지만, 실제 소비자가 섭취할 수 있는 기한은 이보다 더 길 수 있습니다. 소비기한 도입을 통해 식품의 실제 품질 상태를 더 정확히 파악할 수 있으며, 이를 바탕으로 식품 폐기를 줄이고 식품 자원을 효율적으로 활용할 수 있을 것입니다. 다만 소비기한 도입 시 소비자 혼란을 최소화하고 식품 안전성을 확보하기 위한 세부적인 기준 마련이 필요할 것으로 보입니다.

대형 마트의 재고 식품 폐기 금지는 식품 자원 낭비를 줄이고 식품 접근성을 높이는 데 기여할 수 있을 것으로 보입니다. 현재 대형 마트에서는 유통기한 임박 등의 이유로 많은 식품이 폐기되고 있는데, 이를 금지하고 기부 등의 방식으로 활용한다면 식품 자원을 효율적으로 활용할 수 있을 것입니다. 다만 이를 위해서는 식품 안전성 확보, 기부 체계 마련, 소비자 인식 개선 등 다양한 보완 조치가 필요할 것으로 보입니다. 또한 중소 유통업체에 미칠 수 있는 영향도 고려해야 할 것입니다. 종합적으로 볼 때 대형 마트의 재고 식품 폐기 금지는 식품 자원 활용 측면에서 긍정적인 효과를 가져올 수 있을 것으로 기대됩니다.