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국내 지속가능한 식생활 발전방향 전략2025.05.151. 건강한 식생활 식생활은 인간의 생존과 삶의 전반적인 부분에서 중요한 역할을 하고 있다. 현대사회에서 건강한 식생활문화 정착을 위한 연구 및 개발이 활발히 이루어지고 있지만, 한국의 식생활 수준은 여전히 낮은 편이다. 균형 잡힌 식단, 규칙적인 식사 습관, 적절한 운동과 휴식 등이 건강한 식생활을 위해 필요하다. 2. 식품 안전사고 최근 이슈화되고 있는 식품 안전사고 사례들을 분석하여 문제점을 도출하고, 이에 대한 개선방안을 제안할 필요가 있다. 식품 안전사고는 국민의 건강과 직결되는 중요한 문제이므로 이를 해결하기 위한 노력이...2025.05.15
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스마트팜 필요성 및 사업화 아이디어2025.05.151. 스마트팜 시장 현황 한국의 농업인구는 250만명으로 전체인구의 5%에 불과하며, OECD 평균수준은 1%에 불과합니다. 따라서 생산성이 최소 5배가 되어야 합니다. 또한 농촌 인구 고령화로 인해 식물공장 외에는 뾰족한 방안이 없는 상황입니다. 2. 스마트팜의 필요성 스마트팜은 기후변화에 따른 농산물 외부 환경 영향을 최소화하고, 농지오염에 대응하여 청정 농산물을 생산할 수 있습니다. 또한 연중생산체계 구축으로 생산 구조를 개선할 수 있습니다. 인구구조 변화에 따라 청년 농업인 유입과 농업 필요 노동력 감소 문제를 해결할 수 있...2025.05.15
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와인 Wine2025.05.151. 국가별 포도품종과 와인 프랑스의 토께 피노그리, 미국의 샤도네, 독일의 리슬링, 이탈리아의 산지오베제, 스페인의 템프라니요, 칠레의 카베르네 쇼비뇽과 카르메네르, 아르헨티나의 말벡, 호주의 시라/시라즈, 헝가리의 푸르민트 등 다양한 국가와 포도품종에 대한 정보를 제공하고 있습니다. 2. 5대 샤토 와인 샤토 라피트 로칠드, 샤토 마고, 샤토 라뚜르, 샤토 오 브리옹, 샤토 무똥 로칠드 등 5대 프랑스 명품 와인에 대한 정보를 제공하고 있습니다. 각 와인의 특징과 어울리는 음식 등을 설명하고 있습니다. 3. 와인에 얽힌 이야기 ...2025.05.15
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농촌지역 고령화에 따른 노인문제와 해결방안2025.05.151. 농촌 고령화 현황 우리나라의 농촌지역은 빠른 속도로 고령화가 진행되고 있다. 농촌 인구의 대부분이 고령자이며, 젊은 층은 도시로 빠져나가고 있다. 이에 따라 농촌에서는 다양한 노인문제가 발생하고 있다. 2. 국가의 대처방안 국가는 농촌 노인들을 위한 복지 시스템과 인프라를 구축해야 한다. 노인들을 위한 여가 및 의료 서비스 제공, 고령 농업인들을 위한 농기계 지원 등의 정책이 필요하다. 3. 사회적 대처방안 사회적으로 농촌 노인문제에 대한 인식 개선이 필요하다. 노인들을 위한 다양한 문화 프로그램을 제공하고, 지역사회가 자발적...2025.05.15
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본인이 원예작물 생산 및 가공에서부터 소비자에게 직접 판매(B2C)까지 전 과정을2025.05.151. 식품사업가로써 경제성과 식품안전성측면에서 고려해야 할 점에 대한 대책과 근거 식품에는 식중독 세균, 바이러스, 화학물질, 잔류농약 등 다양한 위해효소가 있기 때문에 오염된 식품을 소비자가 섭취하였을 경우 식중독이 발생할 수 있다. 식중독의 발생에 대한 관리부실 책임은 식품사업가의 몫이다. 그러므로 경영관리에 있어 식품위생관리는 그 어떤 요소보다 중요하며, 만에 하나 발생하게 될 식품안전사고로 인해 기업이미지가 실추되면 이를 회복하기 위해서는 위생관리에 투자되는 비용보다 더 많은 비용과 노력을 들여야만 한다. 그러므로 이러한 식...2025.05.15
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축산식품가공학 - 계란 및 난제품, 축산물 등급제도, 식용곤충2025.05.141. 계란 및 난제품 계란은 단백질, 지질, 탄수화물 및 무기질이 풍부하게 함유되어 있는 천연의 완전식품이다. 계란의 주요 구성성분인 난백과 난황은 독특한 소재특성을 가지고 있어 다양한 가공식품의 원료로 이용된다. 계란의 이화학적 특성과 저장 중 변화, 계란의 저장법, 가공과 이용 등이 소개되었다. 2. 축산물 등급제도 축산물 등급제도는 소, 돼지, 닭고기, 계란 등 축산물의 품질을 정부가 정한 기준에 따라 구분하여 유통을 공정하게 하기 위한 제도이다. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 계란의 등급 기준과 판정 방법이 설명되었다. 3. ...2025.05.14
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술과 문화 - 와인의 제조2025.05.141. 레드와인의 제조과정 레드와인은 적포도로 만들며, 화이트 와인과 달리 붉은색 및 탄닌성분이 중요하여 포도껍질 및 씨에 있는 붉은 색소와 탄닌성분을 많이 추출해서 와인을 만들어야 한다. 레드와인 제조 과정에는 포도수확, 포도 공장입고, 줄기제거, 제경파쇄, 침용, 아황산 첨가 등의 단계가 포함된다. 1. 레드와인의 제조과정 레드와인의 제조과정은 매우 복잡하고 섬세한 과정입니다. 포도 수확부터 발효, 숙성, 병입에 이르기까지 각 단계마다 와인 제조사의 전문성과 노폙우가 필요합니다. 포도 품종, 재배 환경, 수확 시기 등 다양한 요소...2025.05.14
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제14장 농촌관광의 발전방향2025.05.141. 새로운 가치창출 농촌관광과 도농교류는 사람, 물품, 서비스, 정보, 문화 등 여러 측면에서 도시와 농촌간에 이루어지는 상호작용이다. 농촌공간의 새로운 가치는 수요자의 농촌이 보유한 자원과 농촌에 대한 니즈(needs)를 고려해야 한다. 주민 역량 강화와 시장 확대, 타당성 있는 수익 모델의 설정이 중요하다. 2. 교류활성화를 통한 가치 실현 교류를 통해 소비자들에게는 자연스럽게 농업 농촌에 대한 이해를 높여 신뢰를 쌓고, 농촌은 소비자를 이해하고 경영 마인드를 높이는 기회로 활용하도록 한다. 독특한 시설과 체험 및 서비스를 핵...2025.05.14
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knu9 knu10 전북대 화훼산업론 과제2025.05.141. 튤립 튤립은 동부 및 중앙아시아, 남동 유럽, 북아프리카가 원산지인 백합과 식물입니다. 꽃 모양이 터번과 닮아 튤립이라고 불리게 되었으며, 공원, 분화, 절화 등 다양하게 활용되는 대표적인 추식구근 식물입니다. 내한성이 강하고 비늘줄기는 달걀 모양이며 원줄기는 곧게 서고 갈라지지 않습니다. 잎은 밑에서부터 서로 어긋나며 자라고 밑 부분은 원줄기를 감싸며, 길이는 20~30cm로 넓은 바소꼴이거나 타원 모양 바소꼴입니다. 꽃은 4~5월에 1개씩 위를 향하여 피고 길이는 7cm 정도이며 넓은 종 모양입니다. 색은 적색, 황색 등 ...2025.05.14
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축산학개론 ) 기존에 우리가 알고있는 축산의 가치 이외에 새로운 가치를 발굴해서 기술2025.05.141. 가금산업의 발전 우리나라의 가금산업은 1900년대 이전 토종닭 사육과 같은 방사형태의 원시적 양계에서 일본의 개량종 도입으로 부업양계형태로 발전하고, 한국전쟁을 거쳐 양계업 복구를 위해 외국에서 종란을 지원받아 확대보급했다. 이로써 소규모 양계가 이루어지고, 더불어 가금류의 개량증식 및 기술향상연구도 활발하게 이루어지고 있다. 개량된 상업용 종계 수입으로 후라이드치킨과 같이 간이식품이 시판되면서 우리나라의 가금류 사육규모가 증가하고 전업양계로의 정착으로 이어지기도 했다. 2. 가금류의 다양한 활용 가금류 자체가 훌륭한 음식 재...2025.05.14
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